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05-13
棕櫚仁油含不飽和酸比椰子油稍多，因此其碘值較高。新鮮的棕櫚仁油可以食用。棕櫚仁油也可以通過結晶與壓榨分成固體及液體。固脂可作代可可脂，液體油用于烘焙食品、氫化或制皂。棕櫚仁油沒有特殊的呈色反應，如果與可…
油棕樹最早源自西非。工業棕櫚油是紅色的，從棕櫚果提取，而棕櫚仁油是白色的，從里面的內核提取。棕櫚油和棕櫚仁油的生產過程是復雜的。主要經過以下幾個工序：除菌、提煉、漂白、除臭。最后，我們送去存儲之前得到了…
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